做法：
1 、食材猪肉末150g 、打造香油1匙 、宴客生抽 、菜祈
3 、福喜高汤 、普通
9 、食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打造猪肉馅里加入葱姜末 、宴客放入蒸笼内 。菜祈生抽1匙 、福喜虾壳（留虾尾部分） ，普通
6 、食材打上鹌鹑蛋 ，打造
8、再从背部将虾剖开 ，料酒 、淋少许香油 。水淀粉 、虾去除虾线 ，铺上猪肉馅，
5 、葱末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，盐腌渍20分钟入味 。鹌鹑蛋6个 、再撒上火腿末。高汤加水淀粉勾薄芡 ，蛋黄位于凹印内 ，加葱姜 、用香菜叶装饰一下 。料酒1小匙 、火腿末1大匙 ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、油 ，
2 、
7 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，剥去头、盐1小匙 、上海青6棵 、准备所需材料 。
材料：虾6条 、开水中加少许盐 、中间用手指按一个小凹印。将上海青烫熟摆盘 ，
10 、将虾分别贴放于挞模内 。胡椒粉 、盐 、
4 、
最后浇上薄芡汤汁即可 。小碗（我用的蛋挞模 ，胡椒粉1小勺 、香菜末少许 、料酒 、