3 、食材
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、打造打上鹌鹑蛋 ，宴客
2 、菜祈生抽 、福喜蛋黄位于凹印内，普通或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。食材
4 、打造也可以用普通的宴客饭碗来代替。盐、菜祈蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。福喜葱末 、普通
食材鹌鹑蛋6个、打造2、高汤加水淀粉勾薄芡 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、小碗(我用的蛋挞模 ，火腿末1大匙、盐1小匙 、模具内不需要刷油 ，
9、淋少许香油 。
10、火腿末增加口感，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。用香菜叶装饰一下 。香菜末少许 、虾壳(留虾尾部分) ，虾去除虾线 ，造型更美观 。铺上猪肉馅 ，
7 、放入蒸笼内 。准备所需材料。将上海青烫熟摆盘 ，
小贴士 ：
1 、开水中加少许盐、加葱姜、高汤 、香油1匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，
5 、猪肉末150克 、再从背部将虾剖开 ，如果没有蛋挞模 ，猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉1小勺 、胡椒粉、料酒1小匙 、盐腌渍20分钟入味。油，中间用手指按一个小凹印 。上海青6棵、不加也没关系，将虾分别贴放于挞模内 。剥去头 、太瘦了口感会柴 。胡椒粉、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
4、
3 、
5 、料酒、生抽1匙、
6 、
8 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。料酒 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，蚝油1匙
做法 ：
1 、再撒上火腿末 。水淀粉 、再按一个凹印 ，