做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉香油20克、拌黄鸡精 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉加入两勺盐 ，拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，拌匀，菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉白糖两大勺、
原料 ：黄瓜两根 、香油20克 、鸡精 、盐两小勺 、镇江香醋30克 、胡椒粉适量 、
蒜末适量 、生抽5克 、