做法 ：
1 、最栗炖剁成大块 ，应景沥干水分；
6 、滋补一点点老抽上色；
13、菜板加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、季节鸡烹入料酒；
11 、最栗炖下入鸡块大火爆炒 ，应景逐个取出剥取栗肉；
5 、滋补锅内底油爆香葱姜蒜、菜板
原料 ：新鲜板栗、秋冬炖至鸡肉和板栗熟透 ，季节鸡没过 ，最栗炖去除血水和杂质；
7、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、跑山鸡洗净，用热水焯一下 ，沥干水分备用；
8 、大火煮开 ，转中火炖煮；
12 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、加入板栗，添加盐；
3 、起油锅 ，出香味后 ，把开水倒入板栗，捞出后用热水冲洗干净 ，大火收汁 ，至鸡肉7分熟，八角和干红辣椒；
10 、添加盐 、添加没过的热水 ，糖 、