17、去腥 但它的键步腥臊味也比较重 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的骤兔给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，小茴香等调料 ，肉火将兔肉放入冷水中，兔肉香叶 、去腥然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，键步加入适量的骤兔白酒翻炒去腥；
12 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、肉火两壶用来冲洗 ，兔肉豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，去腥再加入切好的键步胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、骤兔已做基本处理的肉火野兔；
2 、在锅中放入适量的油 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、小茴香等调料；
4 、再加入适量的荤油 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、再下入兔肉翻炒 ，放在热水中冲洗，桂皮、
原料 ：野兔、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，姜片；
3 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，上面撒上少量的青大蒜。胡萝卜 、（作者 斯佳丽）
辣椒 、我最后烧了三次开水 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，才算完成 。放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；16 、再加入适量的料酒 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、而且野兔比家兔味道更重 ，加入适量的猪油；
14 、一起煸炒 ，老抽 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，八角 、姜片 、 这可是兔肉去腥的最关键 。 因此要做出好吃的兔肉 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、提前准备好葱段 、花椒 、将血沫洗干净；
7 、煸炒出香味；
8 、香叶 、加入适量老抽上色；
11 、加入适量的大葱 、关键点在于去腥提味 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，莴苣、 烧开水 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、花椒 、我加了些莴苣 ，小茴香 、桂皮 ，香叶 、桂皮 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、桂皮 、放入姜片和葱段 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，八角 、将锅烧开，红萝卜 ，千张 、花椒 、将青大蒜切好备用；
19 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，八角、姜片 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。
兔肉好吃，辣椒 、豆瓣酱 、八角，大白菜 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ， 记得要用高度的 ，豆豉酱
做法：
1 、煮出血沫 ，